Omelet van kikkererwtenmeel
Ingrediënten
- 60 gram kikkererwtenmeel
- 2 eetlepel edelgistvlokken
- 1/2 theelepel kala namak
- 1/3 theelepel kurkuma
- 120 ml water
- 2 eetlepels olijfolie om in te bakken
Optioneel:
- champignons, ui, tomaat fijn snijden en aanbakken voordat het in het omelet beslag gaat
Instructies
- Mix de ingrediënten in een kom en mix alles met een garde, tot er geen klonten meer aanwezig zijn
- Optioneel: wil je wat extra's in je omelet? Nu is het de tijd om eventuele groenten aan te bakken en erna door het beslag te roeren.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en schenk het beslag in de pan. Bak de omelet ongeveer zo'n 5 minuten tot de bovenkant van het beslag droog is. Let op, het draaien zul je heel voorzichtig moeten doen om te voorkomen dat hij breekt.