Chocolade havermoutkoekjes
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 90 gram havermout
- 25 gram sojaproteïnepoeder
- 2 eetlepels cacao
- 50 gram pure chocoladedruppels
- 60 ml plantaardige melk
- 1 eetlepel agavesiroop
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Prak de rijpe banaan in een kom tot een gladde puree.
- Voeg havermout, sojaproteïnepoeder, cacao, de helft van de chocoladedruppels en een snufje zout toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de plantaardige melk en agavesiroop toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is en laat het mengsel 5-10 minuten rusten zodat de havermout kan weken.
- Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes plat tot ongeveer 1 cm dik. Verdeel de rest van de chocoladedruppels over de koekjes en druk ze zachtjes aan.
- Bak de koekjes gedurende 10-12 minuten in de oven totdat ze goudbruin en stevig zijn. Laat de koekjes afkoelen voordat je ze serveert.
Notities
Dit recept maakt ongeveer 8-10 koekjes. Geniet van je gezonde en smakelijke bananen-havermoutkoekjes met sojaproteïnepoeder en cacao!