Vegan roerei
Ingrediënten
- 150 gram tofu
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel kala namak
- 1 eetlepel olie
Optioneel
- 1 aubergine
Instructies
- Laat de tofu een beetje uitlekken en scheur het blokje in kleine stukjes. Je mag je hier helemaal uitleven; kleine stukjes tot grotere brokken. Meng vervolgens de tofu met de kala namak en de kurkuma en bak het af in 5 minuten op matig vuur.
Notities
Wil je je roerei op aubergine serveren? Snijd dan de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik en smeer deze in met een mengel van olijfolie en peper en zout en bak deze gaar in een grillpan of in een liggend tostiapparaat, of in een oven (op 200℃ )